Skordalia ist eine griechische Vorspeise (oder Meze). Es handelt sich um einen Brei oder Püree aus Knoblauch der, je nach Rezept, mit zerdrückten Walnüssen, gekochten Kartoffeln, eingeweichtem und ausgedrücktem Weißbrot, Paprikapüree oder ähnlichem vermischt wird. Gewürzt wird mit Pfeffer, Salz und Olivenöl.

(Wikipedia)

Am Sonntag beim Griechen in Wiesbaden-Biebrich kam offenbar ein Rezept zum Einsatz, bei dem der “Brei oder Püree aus Knoblauch” mit eh…weiterem…Knoblauch vermischt wurde. Mit meinem Atem konnte ich das Besteck schmelzen lassen.